大眼黑豆

　　夏天到了，常出現攝氏三十五度以上的高溫，如果不做好防曬的準備，一出門就是令人熱的受不了，一回到家就立刻有中暑或曬傷的情況發生。

　　漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》，要治療傷暑（中暑），第一步就是「先以熱水灌之，令汗出」，因為熱水含有能量，熱會讓毛細孔打開來排汗，解除熱氣悶在身體裡的狀況；而冰水則有「阻擋」作用，不利氣血循環。

　　人的體溫是36.8度，如果喝了20度的涼水，兩者間16.8度的溫差就必須靠身體的能量來「加溫」，久而久之非常耗損元氣。女生尤其該避免喝冰涼飲料，因為人的腰間有一圈「帶脈」，喝冰水會耗損帶脈之氣，進而造成小腹變大、白帶增多、月經不順。

　　雖然運動流汗有助散熱，但是運動後大口喝冰水、冷飲卻很傷身體。冰水會讓血管迅速收縮，可能造成暫時性缺氧或中風，一下子喝太多水，腸胃也無法代謝吸收，會感到噁心脹氣；喝含糖冷飲更糟糕，運動時身體會快速把肝醣轉換成血糖供肌肉運用，這時若喝太甜的飲料，血糖過高，恐影響人體對糖的代謝。

　　夏天能多喝溫熱的白開水是最好的，或喝能生津回甘的飲品。可以到中藥房購買烏梅搭配陳皮熬煮烏梅汁，略帶酸甜可生津，適合夏天飲用；中醫傳統方劑「生脈飲」（人參、麥冬、五味子），可以補氣陰兩虛，適合感覺疲倦、口乾舌燥的人喝。至於性寒的涼茶、青草茶，只能在天氣熱、大量流汗時喝一些，不宜常喝，否則腸胃負擔太大會腹瀉。
　　想要消暑利濕、增進食慾，薏仁、紅豆、綠豆、冬瓜蛤蜊薑片湯、四神湯都是好選擇；西瓜可解暑熱，蓮藕抗熱利水。當季盛產的蔬果合乎天時地利，人吃了以後也容易與自然調和。
很多人喜歡在夏天吃辣、覺得可以開胃，但辛辣會耗陰，最好淺嚐即止。

　　洗冷水澡其實有益健康，但是要注意洗的時間與方式，應該先把身上的汗擦乾、按摩全身，讓毛細孔稍微收縮之後，再用冷水慢慢潑在身上，等到適應水溫後才能開始洗冷水澡。千萬不能在身體發熱冒汗的時候就直接沖冷水，寒氣會順著大開的毛細孔進入身體，有人因此生病發高燒，或是心臟無法承受。

　　中醫所謂「傷暑」的症狀，包括頭重、頭暈、身重、胸悶、口渴、汗多、食慾不佳、全身倦怠無力、煩躁易怒等。患者經常會感到口乾舌燥，一直喝水但還是無法解渴，這是因為暑熱損傷人氣，導致人體無法正常運用水分、輸送水分到細胞的功能異常，所以會一直感到口渴。
　　傷暑的病人常誤以為自己是感冒。其實感冒與傷暑的治療方式並不相同，如果以為傷暑是小病，當作感冒來誤治，就會增加疾病的複雜性與嚴重程度。

　　傷暑和中暑不同的是，中暑在西醫定義是發燒四十度以上，傷暑的症狀與中暑很像，但是沒有中暑那麼嚴重，他也提醒，有傷暑症狀的民眾，最好不要喝青草茶或是吃冰冷的食物，容易產生腸胃症狀。


　　數百年前中醫就已經運用「生脈飲」，來解暑熱、益氣力、生津液、止渴消煩。
　　「生脈飲」是由三味藥方所組成，分別是人參、麥門冬及五味子，夏天時飲用有預防中暑、保氣養生的功效。
　　生脈飲的藥方為人參三錢、麥冬三錢、五味子一錢半，加入一千五百西西的水煮成一千西西，放涼後飲用。
　　人參含有人參皂甘，能強心氣、補肺氣；五味子具收斂的功用，能預防元氣耗散；麥門冬含醣體，能滋陰清熱。


　　在臨床使用或實驗研究方面，生脈飲也常運用於治療慢性疲勞、心血管疾病、呼吸疾病、精神衰弱症及糖尿病等方面。

　　另外還有一味藥飲，能預防傷暑，就是把西瓜吃掉果肉後，剩餘的瓜皮及白皮的部分，在中醫也是一味藥，稱作西瓜翠衣，把一顆小玉西瓜的瓜皮，加入一千五百西西的水，煮來飲用，也可以加入冰糖，放涼後喝，也有清熱解暑的功效。

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